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        “吃在中国,味在四川”,这句四方流传的名言道出了成都“尚滋味”、“好辛香”的传统饮食特点。
        众所周知,四川美食天下无敌,而成都的小吃更是天生带有王者属性。
        成都美食可以分为川菜、小吃、火锅三大类。
      “川菜”为中国四大菜系之首,品种三千,名菜数百,以味取胜;
      “火锅”发展速度惊人,尤以名牌火锅红遍全国,正从一定程度改变着很多地方的饮食习惯。
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

        “小吃”是吃客们喜闻乐见的心头好。
        今年夏天湖南芒果台播出的一期《天天向上》让成都建设路小吃街火起来了,成都建设路位于成都市成华区,在成都电子科技大学背后,在《天天向上》未播出之前就早有耳闻,知道那边一整条街都是各种各样美味小吃。
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

        《天天向上》节目中出现的降龙爪爪、糍粑冰粉、锡纸烤脑花......这些一听名字就流口水的特色小吃,作为一个骨灰级资深吃货,再不动身,实在没法原谅自己了。 
      《天天向上》播出过后,建设路彻底火了,我们是下午三点半左右到的,几个播出的特色小吃摊位前都已经排了长长的人龙了。
        建设路美食圈,能让你花最少的钱,吃最多的美食!
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

周签签锅巴土豆

        到了建设路,刚下车就看见这家小店,店小却格外显眼,是因为吃客们排队排到了马路上!只要你有一颗猎奇的心,就不能错过这样受追捧的美食。土豆切成了大小均等的块块,下锅油炸。口感和烤土豆有天壤之别。锅巴土豆外酥里嫩,外面有脆脆的皮,里面又粘糯酥软。最最推荐糖醋麻辣味,小拌一下,吃了一块还想下一块。
      价格:12/大份;9/小份
      时间:40分钟
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

降龙爪爪
   
        当期《天天向上》的嘉宾张歆艺一口气吃了10个鸡爪,对一个时刻需要克制自己饮食的女明星而言,吃这么多,可想是有多好吃?我们足足排了半个小时,才买到了传说中的“降龙爪爪”。
        真是又霸气又软妹的名字啊!的确是入口一抿就化了!而且软糯可口,多汁味美。根本停不下来!
        老板非常有创意,将多重口味与爪爪结合,牛油味,泰式冬阴功味,黄鸡香酥味等等。几种口味中“重庆火锅味”买的人最多,鲜香麻辣,味道最巴适!
        价格:人均10元
        排队:30分钟
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高姐锡纸烤脑花

        一道让很多人望而生畏,却也让很多人欲罢不能的小吃,那就是不得不提的烤!脑!花!天呐,虽然之前也吃过脑花,但却不敢想象烤脑花会是什么味道。
        《天天向上》中隆重介绍的一款黑色料理就是它!刚做好的烤脑花热气腾腾,撒上辣椒碎和细葱香菜,依个人口味添加鱼腥草,再淋上独门秘制酱汁,让人等不及想一勺舀下去,大快朵颐。
        成都的脑花那么多,为何高姐烤脑花能够脱颖而出,因为她烤的脑花是用大骨熬汤,用最新鲜的食材用心制作。据说是高姐的老公好这口,高姐才将传统烤脑花改良,用心研制出最优的味道。至于味道嘛,麻辣爽口,酣畅淋漓,好吃得不摆咯!
        人均:13元
        排队:20分钟
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

徐亮胖哥烤蹄


        他家的猪蹄被传的很疯狂,要是想一尝美味,必须至少排上一个小时的队,那人多的哦,没有耐心的话,美食真是吃不到的。
        徐亮烤蹄被誉为带火了建设路美食街的功臣之一。据说已经开了70、80家的分店了。原来炖猪蹄、炖肘子苗苗听得不少,吃的也不少,这猪蹄要是烤着是什么味道,还真是没有概念。
        烤猪蹄的大姐手法相当娴熟,迅速的翻动着猪蹄,把猪蹄切口,把切口的那一面进行烤制。
        肥瘦相间 一点也不腻!可以说是平时的炖猪蹄或者蹄花汤完全不一样的感觉。猪蹄很劲道,糯糯的,嚼在嘴里除了糯之外还有些酥脆,过瘾。没有平常做法的猪蹄那种油腻的感觉,比较清爽。咸香入味,即使在贪婪吮吸骨头的时候都能感觉猪蹄的咸香滋味。
        另外,这个猪蹄还是限量的呢,每人最多买10个,而它这里的“一个”其实是半个猪蹄,一个8元,相当于一个完整的猪蹄要16块大洋哦。这“一个”根本就不够嘛,搞得我们意犹未尽。
        价格:8元/半个猪蹄
        时间40分钟
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常相思臭豆腐

        这家简直是颠覆了我对臭豆腐的认知,和长沙臭豆腐是完全不同的感觉。一颗颗豆腐块生时如果油炸,炸至金黄出锅,方方胖胖的小块头,裹上特制香料,黄豆面的香混合了海椒面的辣,吃之前最好在纸杯中shake一下,用竹签插起来吃,一口咬下去……外酥里嫩,超好吃!不油腻!味道没有想象中臭,超出预期!30分钟之内的排队时长,欣然接受!不说了,流口水了。
        人均:10元/每份
        时间:20分钟

叶婆婆钵钵鸡

        钵钵鸡本是乐山美食,来乐山必吃“钵钵鸡”。吃钵钵鸡店必去“叶婆婆”。
        叶婆婆何方神圣?据说叶婆婆还不是婆婆的时候独挑扁担卖自家做的钵钵鸡,街头巷尾,无人不知,无人不爱,称霸乐山37年的钵钵鸡,从一个小摊摊卖到后来几大间铺面,门口排队的长龙从来没有断过,还有食客专门从外地开车来,只为吃一口叶婆婆!这让人心甘情愿日日排队的味道,终于在成都开店啦。
        新店环境升级,装修简洁时尚,小伙伴们吃钵钵鸡再也不用忍受苍蝇馆子的环境了。口味分为两种,藤椒派和红油派各有千秋,输赢难分。
        一锅红油钵钵鸡芝麻满满,食材在里面浸泡片刻,蘸上些红油底料吃,新鲜香辣;藤椒的麻味、小米椒的辣味,一种我从来没吃过的劲辣味道在唇齿间荡漾开了!经过浸泡,素雅又不失浓烈的藤椒味道浸入食材肌理,一口下去汁水四溢,味道饱满。强烈推荐藤椒牛肚,鲜香脆爽,必须一口接一个,一旦停下就有个爪爪在轻轻挠你的心,让你无法抵挡。
        人均:50元
        时间:20分钟

冰粉

        冰粉在每个成都人心中都有着不可取代的地位,一碗小小的冰粉,满满的童年记忆。
        想象一下炎炎夏日,热到原地爆炸。这时来一碗冰粉,便可瞬间化解所有的暑热。冰冰甜甜,无论是外地客还是本地人都对这个小吃欲罢不能。
        很对人自小喜欢甜食,Q弹爽滑的冰粉入口清凉,舌尖轻轻碾压,清甜味道荡漾齿间。
        现在冰粉流行大江南北,冰粉里面又随心意加入糍粑,玫瑰,花生碎等小食,别有一番新风味。很多人正是因为对冰粉爱之深切,并有了更深层次的期待。
吃完整条建设路各种重口味小吃,再配上一碗清爽可口的糍粑冰粉,那才是人生一大享受!
        人均:10元
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

        建设路除了以上几款在综艺节目上露脸的“网红小吃”之外,火爆的还有冒菜、烤五花肉、山城串串,鸡翅包饭等等,如果要去,不但要准备好你的胃,体力也很重要哦,可以吃上一天!

火锅粉
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

洋芋片
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

烤肥肠
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蘑菇养生汤
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水果捞
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        赵雷的一首《成都》,“让我掉下眼泪的,不止昨夜的酒,让我依依不舍的,不止你的温柔。”把成都的慢生活唱遍了大江南北。
        吃完美食,不妨到九眼桥喝一杯。酒一杯一杯地喝,人一群一群地散,廊桥的夜色诱惑而暧昧,时间就在灯红酒绿中悄然溜走。
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

        吃这么多,拍这么多,总得发发朋友圈、刷刷微博吧。掏出三星Galaxy Note8手机,用一句“hi,Bixby”唤醒随身的贴心搭档。
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

        并说出“把相册最近9张照片发到朋友圈”,手机就会开始自动操作,它先是进入朋友圈,自动从相册选取最近的9张照片,然后提示是否确认发布。当然,你也可以继续用语音说出你配的文字。微博也是同样的操作。
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

        还有两个好玩的功能想跟大家分享一下,一个功能就是自动发送红包。还是用一句“hi,Bixby”唤醒手机,并说出“给磊哥发200块钱红包”。手机就会自动在你的好友通讯录里找出“磊哥”,并进入微信钱包、输入200金额,你只需要输入密码就可以发红包了。是不是很方便?
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

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        另外一个是bixby视觉功能。打开相机,选择“Bixby视觉”,然后将摄像头对准某一物品,手机就会自动识别物品,并在屏幕下方显示“图片”和“购物”两个选项。
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

        点击“图片”,就可以看到百度图像搜索里同款或类似物品。这个好处就在于,如果有个物品没有明确的标识,用Bixby视觉功能就能找到它。比如,看上某个精美建筑,你却不知道它是什么、它在哪儿,用Bixby视觉一拍,并在“图片”里就能找到答案。
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

        点击“购物”,就可以看到屏幕下方出现相关物品的属性、价格等信息,点击即可购买。这个功能的好处在于,如果你看到某个喜欢的东西,不知道它的名称或者型号,Bixby视觉一拍,就可以直接购物了。对于女生来说,是不是特别实用?
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

        对于吃货来说,下面这个功能才是最最最重要的!依然是打开相机,选择“Bixby视觉”,再点击屏幕左下方的“AR”,手机屏幕上就会实时显示300米以内地餐厅、酒吧、咖啡厅、商店等,可以一键查看、导航、分享,举着手机看着屏幕,顺着方向就可以走到目的地。是不是很方便?是不是很实用?
【手机摄影】资深吃货都不得不去的成都建设路

        涮火锅、茶楼打麻将、老茶馆看川戏、府南河边玩“干瞪眼”纸牌游戏、周末扶老携幼,呼朋唤友去城郊的“农家乐”吃“点杀”,那是常规的耍,在成都家家户户都经常这样耍。这里的美女帅哥让你挪不动腿,这里的山山水水让你流连忘返,这里的美食让你合不上嘴。
        成都,一个来了就不想走的城市。就像赵雷唱的那样,“在那座阴雨的小城里,我从未忘记你,成都,带不走的只有你。”

        注:本文所有美食图片均使用三星Galaxy Note8手机拍摄。



作者简介
        冰沁于心,旅游名博,行程规划师、旅游体验师、酒店体验师,微博签约自媒体,自驾达人(自驾过5大洲,里程超过25万公里)。2016十大人气最高旅游网红、十大原创旅游视频大V。
        中国新闻摄影学会会员、中国长城学会会员,Gettyimages、新华社签约摄影师,京内网特约摄影师,小米影像专家顾问团成员。供稿于《环球时报》《环球人文地理》《摄影与摄像》《食品指南》《今日中国》等多家媒体。
        爱旅行,好摄影,喜分享;用照片记录精彩,以文字反应生活,足迹涉及7大洲44个国家(地区)的446个城市。
        新浪微博: 冰沁于心                  
                               


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